Название молодого французского вина Beaujolais nouveau переводится как «новое божоле». Что значит собственно «божоле» так и остается загадкой. Но интрига – это всегда хорошо – она толкает нас на новые исследования. Исторический регион Франции Божоле располагается в департаменте Рона. Именно здесь из винограда сорта гамэ (черный сорт, обладающий при этом белым соком) производится знаменитое на весь мир Божоле. Оно отличается ярким, резким фруктовым вкусом. Его рекомендуется употреблять охлажденным и уже в течение нескольких месяцев после выработки, потому как это вино не предназначено для долгого хранения. В связи с этим, вино поступает в магазины уже через 6 недель после сбора урожая, сразу после ферментации. Согласно французскому законодательству, Божоле презентуется ежегодно в третий четверг ноября. Этот день стал национальным праздником, его называют «день Божоле» и «винный новый год». Традиция отмечать появление молодого вина зародилась в XIX веке. Тогда в питейных заведениях на стойку бара в линию выставлялись бутылки с молодым, только что приготовленным вином, и платили не за каждую отдельно, а за 1 метр ряда. Обычно метр составляли 12 бутылок и 13-я добавлялась «за счет заведения». Вино было недорогим, что сыграло немаловажную роль в народной любви по отношению к нему. Сегодня по всему миру выпускают путеводители, в которых подробно описываются французские рестораны и бистро, принимающие участие в винном празднике. Начиная с 80-х годов, праздник молодого фран