Исследование инициировано производителем сыра Моцарелла и реализовано совместно с ведущей службой доставки пиццы в Санкт-Петербурге ("Два берега"). Фокус-группа среди ключевых клиентов Службы проводилась в фирменном ресторане компании и предполагала тестирование наиболее популярных сортов пиццы. Цель: Оценка привлекательности пиццы с сыром Моцарелла «ХХХ» относительно обычного сыра ПИЦЦЕРИИ. Задачи: 1 Оценка восприятия участниками вкуса пиццы с разными видами сыра в сравнении, 2 Оценка факторов узнавания фирменной пиццы и чувствительности к изменению сыра в начинке; 3 Выявление ключевых параметров предпочтения пиццы; 4 Выявление факторов оценки пиццы с точки зрения основных органолептических признаков, а также иных физических свойств пиццы; 5 Выявление глубинных аспектов оценки привлекательности пиццы и факторов, оказывающих влияние на данный процесс, в том числе поведенческих; 6 Выявление ключевых факторов приверженности службе доставки фирменной пиццы ПИЦЦЕРИИ и оценка роли сыра.