Помочь с кодировкой

В базе сайта находится текст вот в таком виде: "òî âñå ùåíêè Ñèáèðñêèé Õàñêè, ðîæäåííûå â íàøåì ïèòîìíèêå â áóäóùåì ñòàíóò ÷åìïèîíàìè"
В настройках сравнения в базе стоит latin1_swedish_ci. На сайте все отображается в нормальном виде.
С базой копаться не надо, я боюсь поломать итак чудом работающий сайт. Но мне нужна возможность изредка править тексты на сайте. Для этого надо провернуть алгоритм, обратный расшифровке – то есть нормальный текст шифровать в эту абракадабру.
Помогите это сделать.
Спасибо.