По договоренности
Нужно написать обработку, которая просматривает документы оперирующие с денежными средствами, ПКО, РКО, Платежные поручения и т.д. выбрать курсы валюты, пересчитать прибыть/убыток, которые образовываются за счет курсовой разницы, вывести в документ, который будет отображать результат в отчетах по валовой прибыли.