Бюджет:
600 руб
Украинский язык приветствуется.
Найти подробную информацию на заданные темы.
1. Обобщенно про пищевые добавки и их применение при производстве замороженных полуфабрикатов из мяса.
2. Пищевые криопротекторы их полная характеристика подробно про каррагинаны (физические и химические свойства, где расстворяются, где и как используются), тоже самое про Гуаровую камедь, альгинат настрия, ксантан, альгинат, клетчатка Cirti Fi 100.
3. Фарш что это такое, полная характеристика фарша, подробная технологическая схема фарша, анализ тезнологической схемы.
Все это подробно и с источниками литературы, чем больше тем лучше и источников и информации.
Срок исполнения до 15-16.05.2013.
Украинский язык приветствуется.