По договоренности
Сохранить все заказы и товары из старого магазина.
Удалить старый магазин на сервере.
Установить магазин заново.
Загрузить в новый магазин все товары и заказы из старого магазина.
Настроить синхронизацию с 1С (обмен товаров, заказов, добавление товара и заказа на сайт через 1С)
Просьба сразу писать стоимость выполнения работы.