Существует несколько версий появления на свет такого замечательного блюда, как фондю. По одной из них, фондю появилось благодаря швейцарским пастухам, которые всегда брали с собой на пастбище хлеб с сыром и вино. Если сыр затвердевал на стенках горшка, пастухи разводили огонь и растапливали остатки сыра, обмакивая в него куски хлеба. Так выглядела трапеза фондю на момент зарождения всем известного на сегодняшний день блюда. Вскоре лакомство переместилось в дома, где сначала стало любимым блюдом прислуги и лишь потом - аристократов.