Научно-популярная статья о влиянии сливочного масла на здоровье человека (фрагмент). Заказчиком была поставлена задача, просто и понятно объяснить читателям, почему холестерин опасен для здоровья, и как снижение его потребления сказывается на продолжительности жизни (на примере Финляндии).