Растительное мясо — это продукт, созданный из растительных компонентов, который имитирует вкус, текстуру и внешний вид традиционного мяса. Его основная цель — предложить этичную и экологичную альтернативу для веганов, вегетарианцев и тех, кто стремится сократить потребление животного белка. В условиях растущего спроса на экологичные и здоровые продукты мясо растительного происхождения стремительно набирает популярность. Но так ли оно полезно, как заявляют производители? Статья поможет читателю разобраться в особенностях состава, технологии производства и перспективах этого продукта.