СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ3 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БРЕНДИНГА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ6 1.1. Понятие и сущность бренда и брендинга6 1.2. Методы продвижения бренда12 1.3. Особенности брендинга в гостиничном бизнесе20 2. АНАЛИЗ БРЕНДА ОТЕЛЯ-РЕСТОРАНА «БРАЙТОН»27 2.1. Характеристика предприятия27 2.2. Оценка конкурентоспособности предприятия30 2.3. Характеристика бренда отеля-ресторана «Брайтон»33 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ, НАПРАВЛЕННЫЕ НА ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ БРЕНДА ОТЕЛЯ-РЕСТОРАНА «БРАЙТОН»41 3.1. Применение информационных технологий и Интернет в позиционировании бренда отеля-ресторана «Брайтон»41 3.2. Работа с персоналом по продвижению бренда отеля-ресторана «Брайтон»45 ЗАКЛЮЧЕНИЕ54 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ58 ПРИЛОЖЕНИЯ62