Предмет гордости французов – кухня Франции. «Высокая кухня» сродни высокой моде, употребляется только в торжественных случаях, требует опыта и соответствующей подготовки. Гурмэ – знатоки изысканной пищи, пользуются во Франции почетом и уважением.