Фреш-маркет - это новый для России формат предприятия торговли, объединяющий в себе черты традиционного продуктового рынка и современного супермаркета. Отличительная характеристика предприятий данного формата - широкое предложение свежих продуктов питания, в частности - мяса, птицы, рыбы, овощей, фруктов, молочной продукции.