Словом «шинка» на Украине называют лучшую часть... дамского тела. И лучшую часть - свиного окорока. Отсюда и название традиционного кушанья — шинка. Блюдо представляет собой запеченную свинину со специями и отвечает всем требованиям национальной украинской кухни: вкусно, сытно и просто.