При упоминании об итальянской кухне большинство людей вспоминают о пицце, ризотто, кьянти и, конечно же, о макаронах. Однако, если разобраться, в Италии, национальной кухни как таковой, не существует, поскольку Италия как единое государство в нынешних границах существует чуть более ста лет.