Профильное исследование уязвимостей ПО, например, sql-инъекций на специализированных платформах и полигонах за вознаграждение и для отчётов, которые добавляются в портфолио.
Рекомендательное письмо можно написать самому себе самому самостоятельно студенту/сотруднику но подписано должно быть, например, куратором или другим сотрудником от лица компании.