На постоянную работу требуется технолог на винзавод в Республике Крым.
Основные обязанности:
- Выбор сырья — оценка качества и выбор подходящих сортов винограда для производства вина.
- Контроль за выращиванием винограда — сотрудничество с виноградарями для управления процессом выращивания винограда так, чтобы получить желаемые характеристики будущего вина.
- Разработка рецептур — создание и адаптация рецептов вина, включая сочетание различных сортов винограда и добавление ингредиентов для улучшения вкуса и аромата.
- Надзор за процессом производства — управление процессами, такими как давление, ферментация, созревание, фильтрация и бутилирование.
- Контроль качества — проведение химических и сенсорных анализов для обеспечения соответствия вина установленным стандартам качества.
- Управление производственными процессами — мониторинг и оптимизация процессов виноделия для повышения эффективности и уменьшения отходов.
- Инновации и разработка — внедрение новых технологий и методов виноделия для улучшения качества продукции и разработка новых видов вина.
- Соблюдение стандартов — обеспечение соблюдения законодательных и санитарных норм в процессе производства вина.
- Обучение персонала — проведение обучения для рабочих и сотрудников, связанных с процессом виноделия.
- Взаимодействие с другими отделами — работа с маркетинговым, продажным и экспортным отделами для обеспечения правильного позиционирования продукции на рынке.