Перед отправлением потокового видео через Webrtc нужно получить битмэпы для дальнейшего сравнения.
Видео показывается в приложении через org.webrtc.SurfaceViewRenderer
Примеры приложений с подобным детектором движения:
play.google.com/store/app... play.google.com/store/app... play.google.com/store/sea... Код который можно использовать для работы
github.com/netguru/videoc... Пишите сроки, стоимость и есть ли похожие работы.