Создать чат-бота в Viber или Telegram

Техзадание на создание чатбота в Viber или Telegram

Вид бизнеса: сбор предзаказов на бизнес-ланч.

Логика
Клиент должен увидеть меню бизнес-ланча, должен написать свой предзаказ до 12:00 каждого буднего дня. Заказ переадресовывается в кафе (администратору), где подают бизнес-ланч.
Есть 2 кафе с бизнес-ланчами – у них разные администраторы.

Задачи:
1. Загружать меню 1 раз в неделю (есть фото меню для каждого кафе)
2. Пронумеровать клиента и бот должен автоматически идентифицировать его по номеру телефона. Например, клиент с номером 8999ХХХХХХХ – это Гость 1.
3. Клиенту сделать выбор, в каком кафе он будет обедать.
4. Бот работает только в будние дни – автоматически определение буднего дня в соответствии с производственным календарем

Как я вижу этот процесс со стороны клиента для заказа каждый день:
1. Выбор кафе – присылается меню
2. Написал свой заказ – приходит сообщение, что заказ принят или отклонен (решает администратор кафе).
Дополнительно: присылается первое уведомление клиенту в 11:00 о том, что не забудьте заказать еду, второе уведомление в 11:50 (если не было заказа) в этот день о том, что осталось 10 минут для отправки заказа.

Как я вижу этот процесс со стороны администратора кафе:
1. Приходит заказ:
Гость 1
* Салат
* Суп
* Горячее
* Гарнир
* Напиток
2. Заказ принять или отклонить с комментарием

Как я вижу этот процесс со стороны администратора бота:
1. Загружаю меню – выбираю кафе и загружаю фото меню
2. Присваиваю номер Гостя для каждого номера телефона

Антибот 3+5=?