Amocrm API
Mailchimp API
Надо написать скрипт на языке вашего выбора, который отслеживает открытие писем в Mailchimp и ставит задачу менеджеру, закрепленному за контактом, в AmoCRM.
Кроме открытия письма надо трекать переход по ссылке из письма, скачивание вложения
Необходимо уметь писать кастомный текст задачи.
Обрабатывать случаи, когда контакта нет в AmoCRM