рерайт текста

Небольшой текст срочно:

Танины придают чаю его характерный вкус. Содержание танинов в листе варьируется от 8 до 30%. Танины – основная составляющая веществ, растворяемых в настое:
1) Ускоряют обмен веществ
2) Способствуют кроветворению
3) Помогают работе щитовидной железы
4) Делают кости крепкими, а сухожилия эластичными. 
5) Способствуют усвоению витаминов С и Р. 

Алкалоиды (теобромин, кофеин и теофилин) они оказывают сосудорасширяющее и мочегонное действие. Кофеин, в сочетании с танином, образует теин. Наибольшее количество теина содержится в молодых чайных листьях. 

Теин обладает интересной особенностью – он не накапливается в организме, это позволяет не отравиться кофеином, и не стать «кофеинозависимым» при частом употреблении чая. Хотя чай содержит больше кофеина, чем кофе, этот кофеин не опасен для организма. 
Важно: Нельзя забывать, что при слишком длительном подогреве в чае образуется вредный алкалоид – гуанин.

Эфирные масла. Именно эфирные масла отвечают за прекрасный аромат чая. Но они несут не только удовольствие, но и пользу. 
Чтобы не разрушить эфирные соединения при заваривании, не стоит использовать слишком горячую воду. Масла, содержащиеся в чайном листе, невероятно полезны для сосудов, пищеварительной системы. Попадая в организм, они способствуют кроветворению, а вдыхание масел уравновешивает наше эмоциональное состояние.
Самое большое количество эфирных масел отмечается в улунах, процесс изготовления которых способствует сохранению эфирных соединений внутри листа. Общее содержание масел в сухом чайном листе – около 0.02, но даже этого небольшого количества достаточно для того, что бы ощутить и пользу, и аромат.

Белки составляют от 10 до 25% чайного листа. Больше всего насыщен белками зеленый чай. Белки, содержащиеся в чайном листе, по своему составу сродни бобовым и ничем не уступают им в своих питательных свойствах. 

Аминокислоты. 
В чае их содержится около 17. Самая важная из них – глутаминовая кислота, она отвечает за восстановление нервной системы. Она, популярна среди спортсменов, особенно, среди бодибилдеров, потому что помимо регуляции ЦНС она выполняет множество других важных функций. 

Пигменты.
Эти вещества отвечают исключительно за цвет заварки и чайного настоя, фармакологической функции они не несут. 

Витамины.
В чае присутствуют практисески все основные витамины, необходимые человеку. Самый важный – это витамин Р(С2), он помогает усваиваться витамину С.
Интересен тот факт, что в свежем чае содержится больше витамина С, чем в соке цитрусов! Рекордсмены по содержанию витамина С- зеленый чай и желтый чай. 
Витамин А, или ретинол , тоже входит в состав чая. Он влияет на рост, регенерацию и развитие организма. Еще витамин А укрепляет слизистые оболочки, повышает сопротивляемость инфекциям и благотворно отражается на зрении. 
Витамин B широко представлен в чайном составе:
Тиамин – В1, 
Рибофлавин – В2, 
Пантотеновая кислота – В15 
Никотиновая кислота РР.
Вся группа витаминов влияет на состояние нервной системы человека. Их правильный баланс обеспечивает хорошую работу желез внутренней секреции. А также успокаивает язву, помогает наладить выработку инсулина у больных диабетом, помогает справиться с циррозом печени. Очень важно пить чай тем, кто употребляет много простых углеводов – очищенный рис или мучное, ведь в этой пище отсутствует витамин РР, а его дефицит опасен для организма. 
Особо богат витаминами зеленый чай, он повышает работоспособность и поддерживает нервную систему в норме.

Минералы 
В чае присутствуют следующие полезные минералы: 
o медь, 
o йод, 
o соли железа, 
o фтор, 
o кальций, 
o кремний. 
Содержание в чае фосфора и калия, отвечающих за нормальную работу сердечнососудистой системы, всегда прямо пропорционально качеству чая.