на сайте
Сделать кнопку "под заказ",
т.е. в админке, когда выставляем статус товара "под заказ", у товара на сайте должна появляться такая кнопка.
При клике клиент оставляет свои данные – ФИО, Email, телефон, количество товара в шт. Данные приходят к нам на почту.
Пишите свою цену и сроки.