В каталоге необходимо сделать поле в адмике со старой ценой.
Условие – при наличии заполненного поля старой цены она выводится тут
(страница товара, у всех товаров) тут
на странице категории у товара которого указана. Старая цена перечеркнута по диагонали, новая цена справа, красным. В качестве новой цены выводится актуальная цена.