Задание для технологов, связанных с пищевой промышленностью

Необходимо подробно описать технологию производства Продукта, указать на возможные проблемы в производстве и другие спорные моменты, требующие уточнения. 

Продукт: нарезанный тонкими ломтиками лимон (для чаепития), каждая долька которого упакована в индивидуальную, легко вскрываемую упаковку длительного хранения (вероятно, пакетик с ГМС – газомодифицированной средой). Срок хранения Продукта должен быть не менее 3-х месяцев, но желательно увеличить этот срок до 6-ти месяцев.

Какие могут быть проблемы:
1. вомзжно ли в принципе столь длительное хранение нарезанного лимона без потери им вкусовых и других потребительских качеств?
2. как нарезать лимон и быстро упаковать так, чтобы он сохранил форму, не растёкся?
3. можно ли использовать существующие технологии для производства или придётся создавать их "с нуля"? (оборудование, ГСМ и тд.)