есть стандартный движок и стандартная тема на Prestashop
нужно сделать оформление заказа по аналогии с этим
при этом доставки будет всего 2: самовывоз и доставка транспортной компанией (стоимость доставки автоматом считать не нужно)
способа оплаты 2 – картой (через яндекс-кассу) и выставить счет
и так же простая форма оформления – как на сайте примере с возможностью добавить реквизиты компании