Дизайн проект общественной столовой

Есть 2 площади под столовую общественного питания – 200 и 500 м. Планируем сделать их в красивом современном стиле.
Необходимо создать дизайн проект, который будет включать как зал, так и кухню. Возможно, проект разобьем и отдадим разным узким специалистам.

Что требуется:
1.Дизайн и планировка зала.
2. Планировка кухни.
3. 3D эскизы.
4. Рабочая документация.

Требование к планировке: Максимально эфективное и удобное использование пространства. Вся площадь должна быть функционально задействована. Посетители должны свободно перемещаться, не встречая какие-либо препятствия. Проработка раздачи.
Требование к дизайну: Современный, смелый, но не кричащий, не отбивающий аппетит. Никакого совка!
Требование к кухне: Грамотная расстановка на бумаге, технологического оборудования и организация зон приготовления блюд. 
ВАЖНО! Хорошее понимание работы кухни столовой.

Прошу сразу указывать, какую часть работы, вы готовы выполнить.
Исполнителей буду выбирать по соотношению цена-качество. Жду ваши предложения и портфолио.