Тема курсовой: Организации работы ресторана 1 класса на 100 человек. Организация производства готовой продукции в холодном(горячем) цехе. Предприятия или производства полуфабрикатов в заготовочном цехе.
Оригинальность %60
по предмету: Основы организации производства продукции питания
план работы
подготовка к курсовой:
структура курсовой работы:
Содержание
Введение
I. Структура производства
II. Классификация предприятия общественного питания.
III. Организация производства.
3.1. Организация продовольственного и материально технического снабжения
3.2. Организация складского и тарного хозяйства.
3.3. Оперативное планирование работы работы производства.
3.4. Организация работы основных производственных цехов.
3.5. Организация работы вспомогательных производственных помещений
IV. Реализация готовой продукции общественного питания.
V. Санитарные требования.
VI. Рекламные средства предприятия.
Заключение
Используемая литература
Приложение
оформление 20 – 25 страниц, 14 шрифт , 1,5 интервал, левый бок – 3 см, правый 1 см, верх низ- 2,5, источники не позднее 2009 года тоесть если будет 2001 просто другой год пиши и все, так же источников 25-30 штук не пугайся да поначалу страшно, вроде все
Опубликован 20.01.2015 в 09:36
Заказ находится в архиве