До начала работы заказчик должен предоставить:
Описание идеи или техническое задание.
Список основного функционала.
Описание ожидаемого результата.
Пожелания по дизайну, интерфейсу или технологиям, если они есть.
Примеры похожих сервисов, если есть на что ориентироваться.
Если технического задания нет, я помогу привести идею к понятному списку задач для MVP.