Заказчик

Открывается заведение общепита, специализация – реализация нарезанных сырых фруктов.



Интересует решение следующих вопросов

1. производство: выбор техники (малый объем производства): мойка, чистка, нарезка; создание технологической карты

2. упаковка и хранение: условия по каждой позиции и оборудование

3. разрешительная документация в полном объеме (что, как и где получать)

4. особые условия по доставке (если есть)



Требования к исполнителю: опыт работы в общепите и/или разработки технологии для пищевых предприятий, кафе, ресторанов, заводов по производству пищевых продуктов.



В результате хотим получить письменный документ + возможность устных пояснений по всем вышеуказанным вопросам. Срок выполнения – неделя.