По договоренности
Нужно создать два документа: "приходный", "расходный". Сделать их печатные формы. Должен механически отслеживаться отрицательный остаток по счету. Реализация товара не должна быть с минусом. Должен быть отчет об остатках и оборотах по данному счету. Предлагайте свои цены.