По договоренности
Дописать Справочник "ШаблоныНаименованийНоменклатуры" (из конфигурации- служит для задания набора повторяющихся данных на группу номенклатуры) Добавить следующий функционал:
Возможность заполнить список "свойств" номенклатуры и "Значение свойств" В табличной части, плюс добавить категории.
Запомнить эти наборы.
Добавить кнопку(в номенклатура группа) заполнить всю группу свойствами и категориями(все элементы в группе заполняются свойствами из шаблона)
Напильником Дорабатывать не нужно думаю сам. Главное сам алгоритм.