Идея проекта заключается в организации первой франчайзинговой сети специализированных магазинов по продаже продуктов для японской кухни на территории Российской Федерации под торговой маркой «Сушимаркет» и выводу на рынок серии продуктов и аксессуаров для приготовления суши.