По ссылке можно подробно почитать про работу. Я не Дима. Моя реализация. Приложение для IPad общается с Air приложение запущенным на компьютере через сокет. IPad выступает в роли джойстика. Air сохраняет полученный трек. Плеер - возможность проигрывать сохраненную Air запись.