Для того, чтобы чайная церемония оставила у вас лучшие воспоминания, важно не только вступить в чайный клуб, и собственно купить чай, а также приобрести такие специальные аксессуары, как чайная посуда и т.п., но и знать – как отличить хороший чай от плохого. Прежде всего, следует обратить внимание на основные критерии: форма чайного листа, а также цвет, аромат и вкус. 1.Внешний вид чаинок. Элитный чай высокого качества отличает от низкосортного такой параметр как однородность. Если чаинки имеют одинаковый размер, их форма соответствует типу скрутки, то перед вами элитный чай высшей категории, в противном же случае пить китайский чай не рекомендуется, поскольку чайная церемония не принесет вам должного наслаждения. Иногда в основной массе чаинок можно увидеть небольшое количество золотого типса – это значит, что перед вами высочайшего качества товар. Качественный зеленый чай, белый чай, а также чай-пуэр не должен содержать ломаных листьев, мелких чаинок в его составе тоже быть не должно. Можно протестировать китайский чай так: взять чаинку в руки и потереть, если она превратиться в пыль, то, скорее всего при обработке ее пересушили, что негативным образом отразится на настое - в нем может появится запах дымка. Если чаинка скатается в катышек - это будет означать, что ее недостаточно просушили, долго такой чай хранить нельзя, в нем может появиться плесень.