Брауншвейгская колбаса — элитный продукт, сырокопченая колбаса высшего сорта. Рецептура колбасы была разработана в 1934 году на Первом московском колбасном заводе и впоследствии закреплена ГОСТ. Свое название брауншвейгская колбаса получила в честь немецкого города Брауншвейга, в память о колбасниках немецкой слободы, создававших царские деликатесы к столу Петра Первого.