Задача: оценить лояльность посетителей сети кофеен в Санкт-Петербурге: - оценить отношение к продукту, ассортименту, интерьеру, ценовому предложению; - оценить количество постоянных посетителей, их долю от общего числа посетителей; - разработать рекомендации по формированию программы лояльности для постоянных потребителей; - провести анализ основных конкурентов в Санкт-Петербурге: описание проектов, собственники, УТП, ассортимент продукции, основные позиции меню, ценовое предложение, анализ отзывов посетителей - оценка объема рынка кофеен в Санкт-Петербурге в 2019 году и перспектив его развития до 2025 года; - Рекомендации по развитию бизнеса Заказчика.