Нужен редактор для создания учебника по видам алкогольных напитков на основе готового материала

Требуется преобразовать предоставленный PDF-файл (200+ страниц технического текста о создании (вин, портвейна, коньяка и др.) в структурированную книгу. 

Задачи:
1. Анализ и систематизация материала.  
2. Создание логичной структуры с оглавлением, главами, подразделами.  
3. Редактура текста: устранение повторов, упрощение сложных терминов, унификация стиля.  
4. Добавление поясняющих элементов: глоссарий, инфографика (при возможности).  
5. Верстка в формате PDF/Word (или подготовка макета для печати).  

Требования к исполнителю:
- Опыт работы с техническими/образовательными текстами.  
- Навыки структурирования информации.

Дополнительно:
- Готовый текст уже есть, но его нужно адаптировать под книжный формат.  
- Желаемый срок: 2–4 недели.  
- Бюджет: обсудим.