Технолог ведет карточки с рецептурами в Google Sheets, это один файл с отдельной вкладкой на каждую позицию производимой продукции. Во вложении к задаче пример, как это выглядит для одной из рецептур.
Для удобства работы нужен еще один инструмент автоматизации – подсчет сырья, которое нужно купить в зависимости от заказа. Ниже – подробнее.
На скриншоте показан набор инградиентов для блинов "Лесные ягоды", из которого понятно сколько нужно рябины, крыжовника, сахара, клубники и др. инградиентов на 1кг блинов. Одна пачка с блинами весит 400 г, заказы приходят именно на пачки. У других блинов другой состав, но есть и пересекающиеся позиции (соль, молоко, сахар, яйца и так далее).
Нужна отдельная Google Sheets табличка, в которой будут запущенные в работу позиций (сейчас у нас их 5). Пример формата во вложении к задаче. Когда приходит заказ там вписывается количество упаковок, которые заказали (лесные ягоды – 50 штук, шарлотка – 60 штук, и так далее). Табличка с помощью IMPORTRANGE забирает из мастер-файла с рецептами список инградиентов, их количество на 1 кг, стоимость. Сделать связку с мастер-файлом важно, потому что рецептуры могут немного меняться из-за разных факторов (сезонность, обратная связь покупателей и тд).
Опубликован 29.01.2023 в 13:35