Организовать регулярное резервное копирование сайтов на сторонние сервера

Задача для опытного и понимающего человека. Коротко о цели: организовать умное регулярное резервное копирование сайтов на сторонние сервера. 

Есть 5-6 серверов с 10+ сайтами, нужно сделать так, чтобы в случаи поломки на этих серверах, я мог быстро поменять ip на резервные сервера и сайты запустились с них, для этого нужно организовать умное копирование информации, например:

1) Копирование только новых файлов которые появились на сервере, копирование sql баз раз в день. 

Главное организовать грамотную логистику и если где то легче, чтобы какую то функцию выполнял человек, так и будет значит. 

Оставляйте ваши отклики С ПРЕДЛОЖЕНИЯМИ или идеями по работе, чтобы я понимал кого нанимаю.