Создать механизим-отчёт в торговле 1С версия УТ-11

Данные введение нужно внедрить в 1С Торговля 11
Нужен отчёт валовой прибыли по заказам клиента с возможным фильтром по менеджерам, месяцам, а так же возможностью переходить на приход конкретной позиции, которая ушла из этого заказа. 
Суть заключается в том, что программа стоит на порционный учёт 2.2. Метод используется Средний, а нужен ФИФО (Скользящий). Так как надо чтобы при открытие заказа, он брал с последнего прихода цену и вычитал с цены заказа и так строил валую прибыль.  
Я так полагаю, что если использовать встроенную функцию, надо будет устанавливать партии в приходе товара, если это так, то данный метод не подойдёт, потому, что действующий номенклатуры около 2 500 позиций, в которой может быть до 5 действующих приходов.
Таким образом нужно внедрить отдельный механизм-отчёт, который будет использовать скользящий способ ФИФО при оценки в отечете валовой прибыли по продаж менеджеров, с возможностью перехода на приход (так называемую партию товара) по каждой позиции из заказа клиента от которого и считается ФИФО Скользящий. 
Работа только с ООО или ИП по типовому договору.