Здравствуйте.
Необходимо разработать конструктор товара, как реализовано здесь.
Или что-то схожее. Опции товара не совсем то, что нужно.
Возможность выбора различной комплектации товара.
Возможно у Вас есть готовые решения данного вопроса. Готов обсудить.
Наш сайт работает на ocStore 2.3.0.2