Сделать серверную часть для торгового автомата

Мы делаем первый в мире пельменный вендинговый автомата (фото прикрепляю).

И нужно разработать серверную часть, которая будет собирать данные с автомата и показывать статистику продаж.
А также в ней должны наоборот задаваться разные параметры (цена порции и т.д.) и отправляться в автомат.

Пока требования достаточно простые.
Более подробное ТЗ вышлем в ответ на ваш отклик с описанием опыта разработки бэкенда.