Поговорив о государственных праздниках Турции, перейдем к религиозным праздникам. Их много, но есть некоторые основные, наиболее почитаемые. Курбан Байрам или праздник жертвоприношения Его отмечают на десятый день месяца Зуль — Хидджа по мусульманскому календарю. Его празднуют в честь библейского жертвоприношения сына своего Исаака Авраамом. Но Всевышний сотворил чудо, Исаак остался жив, в жертву же принесли ягненка. На Курбан-байрам режут скотину, желательно — овец. В этот святой день едят мясо, которое делят на 3 части. Первую часть готовят для себя, вторую — отдают бедным, оставшуюся часть делят между родными. Во время этой трапезы во главе стола сидят почетные гости.